Varje måltid, en föreställning i god smak
SMÅPLOCK
ITALIENSKT BRÖD
APTITRETARE
Gräddfylld mozzarella, grön sparris, brynt smör, torkat bröd, pinjenötter, citronzest, basilika
Friterad risotto, getost, honung, citron, rosmarin, valnötter
Italiis val av italiensk chark & ost. Serveras med italienska delikatesser
Lättstekt vit sparris, citronsmörsås, kvabbsorom, friterade nässlor, gräslök, olivolja, parmesan
Oxinnanlår från Dalsjöfors, smörig ramslökscrème, grön tomat, inlagd silverlök, krispig potatis, svartpeppar, krasse
Linguine, vongolemusslor, vitt vin, vitlök, smör, körsbärstomater, peperoncino, persilja
Fylld pasta med sparris och ricotta med mozzarella fior di latte, vit sparris, citron, parmesan, örter
Långkokt köttragú, tomatsås på San Marzanotomater, olivolja, parmesan, basilika
Pasta calamarata, burratina, guaniciale, tomatsås på San Marzanotomater, vitlök, peperoncino, basilika
Kokt sedani i krämig sås på tryffel & champinjon, stekt svensk biff, pecorino, svartpeppar, citronzest
SALLAD
HUVUDRÄTTER
Smörstekt torskrygg, guanciale, n’duja, körsbärstomat, peperoncini, citron, brynt smör
Grillad fransk majskyckling, vårprimörer, parmesan, ramslöksgremolata, rostade pinjenötter Kycklingen är märkt med Label Rouge-certifiering
Grillad svensk pluma av rapsgris, n’dujasmör, inlagda syrliga tomater, confiterad vitlök, rödvinssky
250 gram svensk grillad ryggbiff, italiensk salsa, grillade grönsaker, friterad mandel, olivolja, svartpeppar, parmesan
TILLBEHÖR
TOMATSÅS PÅ SAN MARZANO D.O.P. & FIOR DI LATTE
Basilika, olivolja, Parmigiano Reggiano 30-mån
Körsbärstomat, Burratina, pesto, basilika, flingsalt
Prosciutto Cotto, champinjoner, oregano, kronärtskocka, oliver
Prosciutto di Parma 24 mån, Parmigiano Reggiano 30 mån, basilika
Spianata Calabra Piccante, n’duja, körsbärstomat, oregano
körsbärstomat, Bresaola, ruccola, Parmigiano Reggiano 30-mån, pinjenötter, olivolja
SÅS PÅ CREME FRAICHE & FIOR DI LATTE
Räkor, gräddfil, Parmigiano Reggiano 30-mån, gräslök, citronzest, svartpeppar
Salsiccia, grillade grönsaker, vitlök, Parmigiano Reggiano 30-mån, persilja
Taleggio, grön sparris, honung, peperoncini, potatischips, Parmigiano Reggiano 30-mån
Champinjon, Spianata al Tartufo, tryffelpecorino, vitlök, ruccola
EFTERRÄTTER
Enkel Espresso över vaniljglas
En kula av kvällens glass
En kula av kvällens sorbet
Violglass, citronkladdkaka, vit chokladcrème, limoncello, fänkålsfrön, rivet citronskal
Sockerkaka, mascarpone, kaffe, amaretto, citron, savoiardikex, kakao
Chokladtryffel med havssalt
Italiensk crème bruée på mörk choklad med hallon
Hallonsorbet, stekt sockerkaka, citruscurd, limezest, krutonger, brynt smör
Från pizzaugnen Pizza med nutella, hasselnötter, apelsin
FÖR BARN UPP TILL 10 ÅR
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, basilika
Långkokt köttragú, tomatsås på San Marzanotomater, olivolja, parmesan, basilika
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, Prosciutto Cotto, champinjoner,
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, Prosciutto Cotto, oregano,
EFTERRÄTT
565:- / pers (Gäller endast vid förbokning)
ANTIPASTA
SECONDI
DOLCE
545:- / pers (Gäller endast vid förbokning)
ANTIPASTA
PRIMI
SECONDO
DOLCI