Varje måltid, en föreställning i god smak
SMÅPLOCK
ITALIENSKT BRÖD
FÖRE FÖRRÄTTEN
Friterad burratina med rostad tomatcrème, inlagda tomater, citron, honung, peperoncini, örter
Rå tonfisk, melon, vindruvor, majonnäs kryddad med sambuca, inlagd blekselleri, picklad chili, salladslök, örtolja, lime, blommor
Oxinnanlår, tryffelmajonnäs, tryffelpecorino, torkat bröd, inlagd silverlök, kapris, gravad äggula, marconamandel
Italiis val av italiensk chark & ost. Serveras med italienska delikatesser,
FÖRRÄTTER – PASTA
Kokt orecchiette i pesto på solroskärnor med krämig burratina friarielli, pinjenötter, basilika
Svart färskpasta färgad med bläckfiskbläck tillsammans med bläckfisk, blåmusslor, vitlök, peperoncino, grillad citron
Långkokt köttragú, rostad tomatsås på San Marzanotomater, olivolja, parmesan, basilika
Kokt sedani i krämig sås på tryffel & champinjon, strimlad stekt biff, pecorino, svartpeppar, citronzest
Räkfylld fyrkantspasta i sås med smör, vitlök, citron, gräslök & toppat med riven bottarga
FÖRRÄTTER – RISOTTI
FÖRRÄTTER – INSALATA
HUVUDRÄTTER
Smörstekt skreitorsk, guanciale, nduja, körsbärstomat, peperoncini, citron, brynt smör
Långbakad & krispig fläsksida av rapsgris, variation på blomkål, buljong på vitkål & parmesan samt mandel, picklad chili, gremolata
Grillad lammytterfilé, kronärtskocka, tapenade på soltorkad tomat, rödvinssås, parmesan, krasse
250 g ryggbiff, karamelliserad lök, valnötter i brynt smör, jordärtskocka, parmesan, rosmarin, grillad citron
TILLBEHÖR
NAPOLETANE
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, basilika, olivolja, 30 månaders Parmigiano Reggiano
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, körsbärstomat, burratina, pesto, basilika, flingsalt
Tomatsås på San Marzano D.O.P. fior di latte, Prosciutto Cotto, champinjoner, oregano, kronärtskocka, oliver
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, Spianata Calabra, Nduja, körsbärstomat, oregano
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, Prosciutto di Parma 24 mån, Parmigiano Reggiano 30 mån, basilika
Tomatsås på San Marzano D.OP, fior di latte, tonfisk, rödlök, gula körsbärstomater, flingsalt, olivolja, ruccola
Creme fraiche, fior di latte, champinjon, Spianata Tartufo, tryffelpecorino, vitlök, ruccola
Crème fraiche, fior di latte, havets läckerheter, vitlök, picklad chili, spenat, citron
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, körsbärstomat, Bresaola, ruccola, Parmigiano Reggiano 30-mån, pinjenötter, olivolja
Pizzabagarens special för kvällen. Fråga personalen!
EFTERRÄTTER
Enkel espresso över vaniljglass
En kula av kvällens glass
En kula av kvällens sorbet
Mangosorbet med citrussallad, mango, pistage, svartpeppar & olivolja
Sockerkaka, mascarpone, kaffe, amaretto, citron, savoiardikex, kakao
Chokladtryffel med havssalt
Italiensk crème bruée på mörk choklad med hallon
Chokladmousse med kolasås, hallonkompott, savoiardikex & italiensk maräng
Från pizzaugnen Pizza med nutella, hasselnötter, apelsin
PER BAMBINI
För barn upp till 1o år
EFTERRÄTT