Varje måltid, en föreställning i god smak
SMÅPLOCK
APTITRETARE
Gräddfylld mozzarella, grillad grön sparris, brynt smör, torkat bröd, pinjenötter, citron, honung, chili, olivolja, havssalt, svartpeppar, basilika
3 st friterade risottobollar, ramslökscrème, citronzest, chili, pecorino
ITALIIs val av italiensk chark, ost & marmelad. Serveras med italienska delikatesser
Kalvstek, tonfiskmajonnäs, friterad kapris, picklade senapsfrön, citronzest, olivolja, ruccola, svartpeppar, parmesan
Svensk biff, ramslökscrème, grön tomat, inlagd silverlök, kapris, krispig potatis, svartpeppar, krasse
ITALIENSKT BRÖD
MELLANRÄTTER
Fylld pasta med spenat & ricotta, fiior di latte, grillad kronärtskocka, pinjenötter, citron, parmesan
Pasta paccheri, burratina, guanciale, tomatsås på San Marzanotomater, vitlök, peperoncino, basilika
Stekta potatisknyten med lättstekta tomater, stracciatella, vitlök, basilika. peperoncino, olivolja, vit balsamico
Färsk pappardelle med jätteräkor, citron, smör, vitlök, chili, persilja
Långkokt köttragú, tomatsås på San Marzano tomater, olivolja, parmesan, basilika
Pasta Rigatoni i krämig gorgonzolasås med sparris, strimlad svensk biff, ramslök, citronzest, parmesan
SALLAD
HUVUDRÄTTER
Bakad rödingfilé, citron, tomat, lök, kapris, inlagd chili, brynt smör, örter, krutonger, olivolja, riven bottarga
Grillad svensk lammentrecȏte, soltorkade tomater, pinjenötter, vitvinssås, vitlök, broccoli, citron, salviasmör, parmesan
Grillad svensk pluma, mandelpotatispuré, grillade grönsaker, parmesan, inlagd chili, brynt smör, salsa verde
250 gram svensk grillad ryggbiff med kappa, romescosås, confiterad lök, ruccola, friterad mandel, grillad citron, olivolja, svartpeppar, parmesan
TILLBEHÖR
Mixad grönsallad i vinägrett
Dirty fries med parmesansås, inlagd chili, riven parmesan
Friterad kronärtskocka, tryffelcrème, pecorino
Pommes frites
Friterad potatis, tryffel, vitlök och parmesan
Grillade grönsaker, vitlök, persilja, olivolja
TOMATSÅS PÅ SAN MARZANO D.O.P. & FIOR DI LATTE
Basilika, olivolja, Parmigiano Reggiano 30-mån
Körsbärstomat, Burratina, pesto, basilika, havssalt
Prosciutto Cotto, champinjoner, oregano, kronärtskocka, oliver
24 månaders Prosciutto di Parma, 30- månaders Parmesan, gul körsbärstomat, basilika
Spianata Calabra Piccante, n’duja, körsbärstomat, oregano
SÅS PÅ CREME FRAICHE & FIOR DI LATTE
Räkor, gräddfil, 30- månaders Parmesan, gräslök, citronzest, svartpeppar
Champinjon, Tryffelsalami, Tryffelpecorino, vitlök, ruccola
Taleggio, svamp, vitlök, 30-månaders Parmesan, valnötter, honung, peperoncino, citron, ruccola
Löjrom 35 g, gräddfil, rödlök, gräslök, citronzest, citronklyfta, dill
Spenat, Mortadella, Stracciatella, pesto, pistage (Innehåller ej crème fraiche )
Salsiccia, friarielli, soltorkade tomater, brödchips, 30-månaders Parmesan
EFTERRÄTTER
Dubbel Espresso över vaniljglass
Pistageglass, kolasås, rostad pistage, cantuccini
Kvällens sorbet med limoncello
Violglass, citronkladdkaka, vit chokladcrème, limoncello, fänkålsfrön, rivet citronskal
Sockerkaka, mascarpone, espresso, amaretto, citron, savoiardikex, kakao
Italiensk crème brulée på mörk choklad med hallon
Hallonsorbet, stekt sockerkaka, citruscurd, hallon, limezest, krutonger, brynt smör
Chokladtryffel med havssalt
Från pizzaugnen Delas gärna med hela sällskapet Pizza med nutella, hasselnötter & bär
FÖR BARN UPP TILL 10 ÅR
Bröd, frukt, ost, skinka
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, basilika
Tomatsås på San Marzano D.O.P, fior di latte, Prosciutto Cotto, oregano,
Långkokt köttragú, tomatsås på San Marzanotomater, olivolja, parmesan, basilika
EFTERRÄTT
395:- / pers (Gäller endast vid förbokning, minst 2 personer)
ANTIPASTI
PRIMI
SECONDO
545:- / pers (Gäller endast vid förbokning, minst 2 personer)
ANTIPASTI
PRIMI
SECONDO
DOLCI
565:- / pers (Gäller endast vid förbokning, minst 2 personer)
ANTIPASTI
SECONDI
DOLCE
