Varje måltid, en föreställning i god smak
Focaccia, olivolja
Vispad ricotta, rostad mandel, honung, citronzest, chili, havssalt, mynta, focaccia
Bröd från pizzaugnen Créme fraiche, parmesan, chilimarmelad, getost, ruccola
Bröd från pizzaugnen Mozzarella, confiterad vitlök, rosmarin, basilika
Krämig burrata med variation på tomater, torkade oliver, krutonger, basilika, olivolja, vinäger
Gratinerad grön sparris med ruccola, citron, majonnäs, olivolja, hyvlad parmesan, svartpeppar
Bröd med räkor, musslor, bläckfisk, vitlök, syrad selleri, örter, skaldjursemulsion, chili
Friterad risotto, ramslök, citroncrème, parmesan, svartpeppar
Tunt skivad oxfilé, tryffelmajonnäs, pinjenötter, tryffelpecorino, olivolja, citronzest, ruccola
Italiis val av italiensk chark & ost. Serveras med italienska delikatesser
P A S T A
Stekta potatisknyten, burrata, brynt smör, friterad salvia, citron, svartpeppar
Färsk pappardelle med jätteräkor, citron, smör, vitlök, chili, persilja
Långkokt köttragú, rostad tomatsås på San Marzanotomater, olivolja, parmesan, basilika
Färska pastaplattor, sparris, ricotta, bechamel, ramslöksolja, parmesan
R I S O T T I
I N S A L A T A
Hel guldsparid (medelhavsfisk) fylld med örter och citron med kapris, brynt smör, persilja, olivolja
Utbankad stekt panerad kycklingfilé med lufttorkad skinka och salvia. vitt vin, smör, italienska bönor, grillad citron
Långbakad fläsksida, saltrostade hasselnötter, confiterad syrad lök, gremolata, chili
250g Ryggbiff hängmörad i 3 veckor, tomater, lök, parmesan, olivolja
Enkel espresso över vaniljglass
Kokosglass, vitchoklad crumbles
Hallonsorbet med färskpressad lime
Sockerkaka, mascarpone, kaffe, amaretto, citrus, kakao
Vaniljpannacotta, bär, lime, rostad vit choklad
Chokladtryffel med havssalt
30 månaders parmesan, tryffelhonung
Inbakad pizza med nutella, hasselnötter, bär
E F T E R R Ä T T